Корзина
4 отзыва
+79299495606
Контакты
Интернет-магазин "Изобилие вкуса"
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
+7929949-56-06
+7499391-77-14
Евгения
РоссияМосковская областьДомодедовоКаширское ш. д. 2142000

Печень свиная

Печень свиная
  • Нет в наличии
  • Код: 484

0 руб./кг

Печень свиная
руб./кг
Нет в наличииПечень свиная
+7929949-56-06
  • +7499391-77-14
+7929949-56-06
  • +7499391-77-14
  • График работы
  • Адрес и контакты
Свиная печень имеет темно - коричневую или красно - коричневую окраску и весит около 1,5 - 2,5 кг. Она менее нежная по сравнению с телячьей печенью и обладает ярким вкусом.   Печень является особым видом субпродуктов, имеющим ценные биологические свойства. Свиная печень содержит много полезных веществ - почти столько же, сколько и говяжья. В её составе есть жиры, белки, несколько видов аминокислот  (триптофан, лизин, метионин), витамины и минералы. Главная особенность свиной печени - наличие в её сoставе белков - железопротеинов. Основным железопротеином, содержащимся в печенке, является ферритин - он содержит около 25% железа и играет важнейшую роль в образовании гемоглобина и некоторых других пигментов крови. В 100 граммах свиной печени содержится до 15 миллиграмм железа - это в восемь раз больше, чем в свиной вырезке и в 5 раз больше, чем в говядине.  Применение в кулинарии, Многие кулинары утверждают, что при неправильной обработке печень может содержать большое количество вредных токсических веществ. Для того чтобы этого не допустить, перед готовкой следует вымочить продукт в молоке или воде, отварить или приготовить на пару. Отварная печень будет без лишних жиров, организму легче усваивать такую пищу. Однако данный субпродукт вкуснее всего получается в жареном виде, который можно добавить в овощной салат и заправить сметаной. Сметана делает печень мягче. При жарке свиной печени нельзя солить ее во время приготовления, иначе она получится жесткой.
vkontakte facebook twitter
Характеристики
Основные
Страна производительРоссия
Вид субпродуктаПечень
Информация для заказа
  • Цена:руб./кг
Отзывы о товаре